茭白幹怎麽曬,要不要用水焯壹下

吃茭白要進行焯水處理，焯水的好處：

1、去除殘留的農藥：壹些草酸含量高的蔬菜，如菠菜、茭白、空心菜，用開水“焯”壹下，可以避免草酸被人體吸收，與鈣結合形成腎結石。

2、去除壹些蔬菜裏的辛辣苦澀味。

3、殺死附著在表面的微生物，不僅吃起來更安全，顏色也好看壹些。

擴展資料：

茭白形態特征：

多年生，具匍匐根狀莖。須根粗壯。稈高大直立，高1-2米，徑約1厘米，具多數節，基部節上生不定根。葉鞘長於其節間，肥厚、有小橫脈；葉舌膜質，長約1.4厘米，頂端尖；葉片扁平寬大，長50-90厘米，寬15-30毫米。

圓錐花序，長30-50厘米，分枝多數簇生，上升，果期開展；雄小穗長10-15毫米，兩側壓扁，著生於花序下部或分枝之上部，帶紫色，外稃具5脈，頂端漸尖具小尖頭，內稃具3脈，中脈成脊，具毛，雄蕊6枚，花藥長5-10毫米。

雌小穗圓筒形，長18-25毫米，寬1.5-2毫米，著生於花序上部和分枝下方與主軸貼生處，外稃之5脈粗糙，芒長20-30毫米，內稃具3脈。穎果圓柱形，長約12毫米，胚小形，為果體之1/8。