山西月餅哪家強？

提江月餅

提江月餅是北方糕點糖皮餅的演變品種，最早出現在太原。由小麥粉、食用植物油、葡萄糖飴、白砂糖、青紅絲等制作而來。是采用糖漿、油脂特別調制的面團，具有綿甜的口味及餡中果仁、冰糖的香味。它的外形花紋清晰，表面呈淡淡的麥黃色。

郭杜林月餅

山西郭杜林月餅起源於清康熙年間，距今有300多年歷史。郭杜林月餅配料講究，工藝獨特，制作精細，味形俱佳，是山西傳統月餅傳統技藝的傑出代表。每逢中秋佳節，家家戶戶、老老少少都會懷著濃濃的鄉情和祈盼團圓的心願品嘗郭杜林月餅。多年來，郭杜林月餅已經成為山西中秋風俗和節日飲食文化的壹個閃亮符號。

老陳醋月餅

老醋月餅的餅皮，采用小麥粉，使用老式打圈和面法，手工揉制餅皮。酥脆細膩，是傳統晉式月餅的皮料。烘烤後金黃透亮，香味十足。

老醋月餅大團圓的餡料采用杏仁、核桃仁、花生、芝麻、青紅絲、玫瑰醬、橘丁等十多種配料，豐富營養。

老醋月餅完全采用純手工制作：十幾種餡料的精心篩選，炒制、碾碎、配料、拌餡、和面、包餡、定型、烘烤、刷油等，每壹個月餅都是工人師傅的精心制作的結晶。

東湖在傳統工藝做法的基礎上，添加老陳醋、減少用油量。月餅拿在手裏，是清爽的，不會糊壹手油，但吃起來又足夠酥脆，甜度更低更健康。