雜醬面和炸醬面有啥區別
流行地區不同。品種不同。所需材料不同。口味不同。
1、炸醬面流行於我國北方地區，包括北京、天津、河北、遼寧、吉林等地區。而雜醬面流行於四川、重慶地區。
2、炸醬面是壹種幹拌面，以醬為主要靈魂，而雜醬面是壹種湯面，主要以肉為主。
3、炸醬面的主要材料是面條、醬油、豆芽、黃瓜、香椿、炸醬、蔥、姜、蒜等，雜醬面的主要材料是肉末、面條、黃瓜、鹽、油、芝麻、豌豆等。
4、炸醬面的口味比較鹹，屬於酸辣口，非常的清新爽口，面條筋道。而雜醬面的口感是麻辣，口感鹹香。