什麽是煨湯？煨湯入門。
1，煨湯，是將生食放入瓦罐或砂鍋中，用小火慢燉，做成湯的壹種烹飪做法。煨湯時，先將食材處理好，再放入瓦罐或砂鍋中，加適量水後，放在大火上燒開，然後撈起湯上的泡沫渣，加入調料，再用小火慢燉久湯。
2、煨，就是用火把灰裏的東西煮熟。煨湯是將生食放入瓦罐或砂鍋中，用小火慢燉成湯的壹種烹飪做法。湯煨好後，湯裏的食材變得又脆又爛，湯汁濃郁可口，人們也經常煨湯來補充身體所需的營養。
3.煨湯時，需要先將食材煎、幹炒或焯水，再放入瓦罐或砂鍋中。加入適量清水後，將器皿放在大火上。清水燒開後，撈起湯上的泡沫渣，加入調料，慢燉很久，做成湯。
4.煨湯用的食材也很廣泛。雞肉、鴨肉、鴿子、牛肉、豬肉、甲魚等。都可以作為煨湯的主食；還有蓮藕、蘿蔔、冬瓜、玉米、山藥等蔬菜、菌類和豆制品，都可以作為煨湯的食材。