咖啡的功效和危害
1.咖啡含有某些營養成分。咖啡中的煙酸含有維生素B，烘焙過的咖啡豆含量更高。而且還有遊離脂肪酸、咖啡因、鞣酸等。
2.咖啡對皮膚有好處。咖啡可以促進代謝功能，激活消化器官，對便秘有很大的作用。用咖啡粉洗澡是熱療的壹種，有減肥的作用。飯後喝壹杯咖啡也有助於消化。
3.咖啡有解酒的作用。酒後喝咖啡會迅速氧化酒精轉化的乙醛，分解成水和二氧化碳並排出體外。
4.咖啡可以緩解疲勞。要消除疲勞，必須補充營養，休息睡眠，促進代謝功能，而咖啡就有這些功能。
5.每天三杯咖啡可以預防膽結石。對於含咖啡因的咖啡，可以刺激膽囊收縮，降低膽汁中容易形成膽結石的膽固醇。最近，美國哈佛大學的研究人員發現，每天喝兩三杯咖啡的男性患膽結石的幾率比40%低。
6.經常喝咖啡可以預防輻射傷害。輻射危害，尤其是電器輻射，已成為當前的突出汙染。巴巴的印度原子研究人員在老鼠實驗中得出了這個結論，並表示可以應用於人類。
7.咖啡的保健作用。咖啡具有抗氧化、保護心臟、強筋骨、益腰膝、增進食欲、促進進食、消脂消食、開竅除濕、活血化瘀、息風止痙的作用。
8.咖啡對情緒的影響。實驗表明，壹般人每天吸收300毫克(約3杯沖泡好的咖啡)，會對壹個人的警覺性和情緒產生良好的影響。
以下六種人不宜喝咖啡:
患有高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病——長期或大量飲用咖啡會引發心血管疾病。
老年女性——咖啡會降低鈣，引起骨質疏松。女性絕經後，每天需要補充十倍量的鈣。
胃病患者——喝太多咖啡會讓胃病加重。
孕婦——喝太多咖啡會導致胎兒畸形或流產。
維生素B1缺乏癥——維生素B1可以保持神經系統的平衡和穩定，咖啡可以破壞它。
癌癥患者——喝太多咖啡對正常人是危險的。
由於咖啡對大腦的刺激如此強烈，以至於直接影響到精神狀態，所以當咖啡在16世紀首次傳入歐洲時，人們認為咖啡只有在有醫生處方的情況下才能飲用。在過去的四五個世紀裏，隨著咖啡文化的蓬勃發展，人們壹天離不開咖啡，但醫學界卻紛紛提出，咖啡對人體的影響不僅僅是提神。
先說咖啡的提神效果。據研究，每天飲用100-200mg咖啡因，足以提神，對身體無害。對於上班族來說，喝咖啡的最佳時間是早上早餐後，剛到辦公室的時候，以及午休後，準備開始下午忙碌的工作的時候。這時候壹杯咖啡可以避免平時飯後的困意。
研究還發現，就壹般人而言，早上和下午各壹杯咖啡的提神效果最好。如果超過這個量，不僅達不到提神的效果，還會讓人坐立不安。
咖啡喝多了還會導致鈣的流失，這對老年人，尤其是中老年女性的威脅很大。每天兩杯或兩杯以上的咖啡，骨折的概率會增加50%左右，令人震驚。專家認為，老年人每天喝壹次咖啡最安全。
關於咖啡的好處和壞處，可能有些事情妳不知道:
過濾咖啡不會增加膽固醇，而喝咖啡會輕微增加LDl壞膽固醇，但也會增加HDL好膽固醇。
咖啡可以刺激大約三分之壹的健康人排便。偶爾排便不暢時，喝壹杯意式濃縮咖啡，會有意想不到的通便效果。
咖啡可以降低帕金森病的發病率。
腹瀉時喝咖啡，咖啡的利尿作用，會促進體內水分排出，加重腹瀉。
咖啡能刺激膽囊收縮，有膽結石傾向的人禁止喝咖啡。
喝太多咖啡容易導致孕婦自然流產。
咖啡中的咖啡因可以抑制哮喘。哮喘發作時，可緊急給患者兩杯濃咖啡，因為咖啡有支氣管藥的作用。經常喝咖啡的人哮喘較少。
咖啡還能消除抑郁，提高性欲。
咖啡確實是壹種奇妙的食物，但如何從中受益，避免其危害，就要看妳的身體狀況和體重了！
其次:近距離接觸咖啡咖啡因可以刺激中樞神經系統和肌肉，因此可以提神醒腦，增強思維能力，恢復肌肉疲勞。作用於心血管系統，可以改善心臟功能，舒張血管，促進血液循環。對於腸胃系統來說，可以幫助消化，幫助脂肪的分解。
相信很多人都聽說過喝黑咖啡可以減肥。其實這只是因素之壹。咖啡因確實可以加速脂肪的分解，但同時更需要依靠肌肉的運動，將多余的脂肪酸轉化為熱能進行消耗。如果沒有協調的運動，多余的脂肪酸會沿著血流回流，再次堆積脂肪。所以，喝完咖啡後，需要同時積極運動，才能起到真正的減肥效果！咖啡本身有熱量，但不多。主要的熱量是妳喝咖啡時添加的奶精和糖。
抗氧化能力近年來，所有具有抗氧化功能的食品都開始在市場上流行。壹般蔬菜水果中富含維生素A、C、B的食物，以及日本相當流行的茶，都被視為健康食品，因為它們富含抗氧化物質，可以抵抗自由基對人體的危害。日前，壹份研究報告指出，咖啡中的抗氧化劑含量是茶的4倍，對心血管疾病的抵抗力更強，而且咖啡本身符合抗氧化劑的原理，顏色較深，味道較苦。每種咖啡因為沖泡方法的不同而含有不同的抗氧化劑。比如美式咖啡含抗氧化劑最少，而意式濃縮咖啡含抗氧化劑最多。咖啡中加入奶精後，其抗氧化效果不會受到影響。
改善幹眼癥國外有報道指出，喝咖啡的人患幹眼癥的幾率明顯低於不喝咖啡的人。這主要和咖啡中的嘌呤成分有關(含有嘌呤的眼藥水可以刺激腺體分泌液體，對眼睛有壹定的保護作用)。這對於愛喝咖啡的電腦人來說當然是個好消息，但需要註意的是，咖啡本身具有利尿作用，即使其部分成分具有保護作用，但已經患有幹眼癥的人以及服用過任何含有利尿成分的藥物的人，壹定要禁止服用含咖啡因的飲料，以免加重體內水分的流失。
可以緩解整夜睡不好引起的頭痛，或者太陽穴壹側血管收縮引起的疼痛。這些非器質性因素引起的疼痛可以通過咖啡來緩解，但是壹定要在早上或者中午喝(註意:下午到晚上禁止喝)。
咖啡的量對人體有好處，但是不能喝太多。每天喝不超過2杯為宜。對於容易緊張和焦慮的人來說，飲酒過量可能是有害的。
咖啡時間最好在早餐和午餐後喝咖啡，因為它可以促進腸胃蠕動，幫助消化，分解妳吃的高熱量、高脂肪食物，不會像空腹喝咖啡那樣對胃造成刺激。飯後最好不要喝咖啡，怕影響睡眠。如果想靠喝咖啡來熬夜，可能會不知不覺喝多了，對身體不好。
緊張時補充咖啡因，有助於提高警覺性、靈敏度、記憶力和專註力。但如果妳喝的咖啡比妳習慣的多，妳就會有同樣劑量的興奮劑，這會引起緊張。對於有焦慮癥傾向的人來說，咖啡因會使手心出汗、心悸和耳鳴的癥狀加重。
加重高血壓的咖啡因因其鎮痛作用，常與其他簡單止痛藥合用。但是，如果妳長期大量服用，如果妳已經有高血壓，使用大量的咖啡因只會使妳的情況變得更糟。因為單單咖啡因就能使血壓升高，如果再加上情緒緊張，就會產生危險的倍增效應。因此，有高血壓風險的人尤其應該避免在工作壓力大的時候喝含咖啡因的飲料。有些常年有喝咖啡習慣的人認為自己對咖啡因的作用免疫，但事實並非如此。壹項研究表明，喝壹杯咖啡後，血壓上升的時間可長達12小時。
誘發骨質疏松的咖啡因有很好的利尿作用。如果長期大量飲用咖啡，容易導致骨質流失，對骨量的保存產生不利影響，並可能增加女性骨質疏松的威脅。但前提是，平時食物中鈣攝入不足的人，或者不常運動的人，以及絕經後的女性，由於雌激素不足，鈣流失，再加上大量的咖啡因，可能會對骨骼造成威脅。如果能在合理的量內享受，還是可以做到不噎著的。
這些人小心喝咖啡肝病患者的咖啡因，會延長咖啡因在體內死亡的時間。壹般正常成年人代謝咖啡因需要2小時，但肝病或肝功能不全患者可能需要4-5小時。所以肝病患者喝咖啡壹定要慎重，最好不要在傍晚後喝，以免新陳代謝時間長影響睡眠，壹天最好不要超過1杯。
消化系統疾病患者認為，經常胃痛、胃病的人都有壹個體驗，醫生壹定會告訴他們不要吃刺激性食物，包括酒、辣椒、咖啡、茶、碳酸飲料等。咖啡就是其中之壹，因為它的鞣酸能刺激胃酸分泌，如果是急性消化系統疾病患者，壹定要避免飲用。恢復後，如果偶爾喝咖啡，最好在飯後使用，避免空腹喝咖啡。
孕婦很多女性在懷孕後會特別註意所有吃的食物，含咖啡因的飲料當然被列為禁忌之壹。這主要是由於孕婦體內咖啡因的代謝速度較慢，會延長咖啡因在體內停留的時間，而腹中的胎兒需要八九個月的時間才能通過代謝將咖啡因從血液中清除。
兒童由於肝腎發育不完全，解毒能力差，咖啡因代謝半衰期會延長，所以壹般來說，12以下的兒童需要禁止咖啡因攝入。即使是整天把咖啡當開水喝的歐美人，對孩子喝咖啡也有嚴格的限制。