野莧菜的做法

　如果不想用野莧菜來炒菜，想更換些新鮮的口味，就不要錯過下面這兩種吃法了。壹個是鮮嫩可口的`野莧菜包子。壹個是野莧菜餡水餃。吃過以後，保證妳會對野莧菜回味不斷。以下是我為大家分享的野莧菜的做法大全，歡迎借鑒！

　做法壹：野莧菜包子

　材料：面粉、酵母、野莧菜、豬肉餡、油、鹽、雞精。

　1、面粉加酵母和清水，再用力和面。

　2、再揉成光滑的面團後放入盆中蓋保鮮膜進行發酵。

　3、野莧菜去頭洗凈，放入開水鍋中焯壹下水。撈起瀝幹。剁豬肉餡。

　4、把野莧菜切細，放入盆中，加上豬肉餡，放上鹽，雞精。攪拌均勻。

　5、這時候面也發好了。把面團分成小份，取壹份面團搟成片，包入餡。捏成包子。

　6、放入蒸鍋中蓋上蓋子醒20分鐘。（註意是醒哦）。醒好的包子開火蒸20分鐘關火，然後悶兩分鐘，即可揭鍋。

　做法二：野莧菜餡水餃

　材料：野莧菜、面粉、豬肉、蔥、姜、醬油、鹽、香油、味精。

　1、面粉用溫水和面，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。

　2、野莧菜去根，洗凈。在開水中焯壹下，撈起瀝幹水份。

　3、把洗凈的野莧菜用刀切碎。不要切太細。

　4、剁豬肉餡。裏面放上蔥，姜末。

　5、把野莧菜和豬肉餡放壹小盆中，再放入醬油，鹽，香油，味精，攪拌均勻。

　6、醒發好的面團搓成長的圓柱，揪成小面團，搟成面皮。（搟成中間厚點，四周薄點的圓片）。

　7、攪拌好的的餡料放在圓片中間。包好餃子。

　8、把鍋中水燒開，把餃子下入後，用勺子沿著鍋邊輕輕的推，以免餃子粘連。等鍋中水再開時，再加兩次冷水再煮開。餃子就可以裝盤啦。

　如果覺得搟成面皮太累人，可以在市場裏買到現成的餃子皮。