普通雞蛋和土雞蛋的營養價值有什麽區別？
土雞蛋和普通雞蛋的區別主要在味道上。因為土雞蛋吃壹些昆蟲，土雞蛋的脂肪酸濃度會更高，風味會更濃，但其基本營養成分是蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，與養殖場生產的“洋雞蛋”沒有本質區別。
土雞蛋和普通雞蛋的區別；
土雞蛋的蛋黃飽滿、膨大、呈金黃色，其相對脂肪含量較高。蛋清比外國雞蛋更透明，更粘。顏色上，土雞蛋不如市面上賣的普通雞蛋均勻；看下鍋翻炒後的效果。飼料蛋入鍋後容易散，而土雞蛋是壹整塊，不會有散；味道也很不壹樣。土雞蛋的味道很嫩，沒有雞蛋的腥味。
擴展數據:
關於土雞蛋的三個常見誤區:
1，誤會1
農家雞蛋更有營養。真正的農家蛋(土雞蛋)可能味道更好。但檢測顯示，農家雞蛋的營養成分並不比普通雞蛋高。另外，散養雞的產蛋環境衛生狀況不易控制，雞蛋更容易被糞便汙染。
2.誤區二
紅殼雞蛋比白殼雞蛋更有營養。以前人們總認為紅殼雞蛋更有營養，市場上的紅殼雞蛋價格也更貴。試驗表明，蛋殼的顏色與雞的品種有關，與營養無關。
3.誤區三
“新生蛋”和“功能蛋”更有營養。壹般來說，雞在生長期的130~160天內產下的蛋稱為新生蛋。沒有試驗證據表明新生雞蛋的營養成分比普通雞蛋多。其實剛出生的雞蛋很小，每個40克左右，因為重量不達標，不允許賣到國外。
功能性雞蛋通過飼料技術，富含鋅、碘、硒、鈣等營養成分。這聽起來不錯，但實際上由於沒有標準，也不容易檢測，很多產品都有過度宣傳的嫌疑。
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