脆黃瓜怎麽腌制？
第壹步:將黃瓜清洗幹凈後，切去頭部和蒂，用刀切成小塊，放入碗中。然後在碗裏加入壹勺鹽，攪拌均勻，腌制壹會兒。
PS:利用腌制黃瓜的時間準備調料。蒜、姜、辣椒切片備用。腌制黃瓜最好選擇小壹點的黃瓜，吃起來脆爽，適合腌制，而且這樣的黃瓜在黃瓜中比較便宜。
第二步:腌制壹段時間後，妳會發現黃瓜變軟，碗底冒出大量的水。倒掉水後，將黃瓜片放入清水中浸泡十分鐘左右。
PS:覺得家裏腌黃瓜苦的人要註意了。腌黃瓜的鹽水是苦的。把黃瓜水倒出來，用清水泡壹會就好了，不會苦的。
第三步:浸泡10分鐘後倒掉清水，然後將黃瓜用清水洗凈，加入適量白糖、白醋、醬油，再加入調好的調料繼續腌制。
第四步:腌制半小時左右，香脆可口的酸黃瓜就做好了。如果不喜歡，可以加點鹽和辣椒油，做出自己喜歡的味道。
以上是我們今天分享的泡菜的主要步驟。最關鍵的壹步是先把酸黃瓜裏面的水倒掉，然後用清水浸泡壹段時間，這樣酸黃瓜就不會特別鹹，也能去掉酸黃瓜的苦味。味道會更好吃。
至於腌黃瓜到底怎麽搭配，我相信很多地區的腌黃瓜的搭配方式和介紹方式都不壹樣，因為不同地區的人口味和做法都不壹樣。只要按照當地的習慣和個人口味搭配，腌制半個小時，無論用什麽方法腌制的黃瓜都會更美味。