越南粉怎麽做？

越南粉材料:湯料1. 牛大骨頭〈牛腿骨〉壹根2. 整塊牛腩肉 500~600 g3. 大洋蔥〈烤香〉 壹顆4. 老姜壹塊〈烤香〉200 g5. 甘蔗壹根 〈12 cm ,分成4段〉6. 八角 壹湯匙7. 草果〈敲破〉五顆8. 玉桂 50 g9. 鹽和糖 各半湯匙10. 魚露 3湯匙11. 水11大湯碗其他材料1. 生洋蔥切薄片 壹顆2. 蔥切碎 適量3. 越南河粉 二公斤4. 嫩牛肉片 400 g5. 九層塔等香菜、胡椒、辣椒適量6. 豆芽 600 g 7. 檸檬3、4顆做法:越南粉即越南河粉、越南牛肉河粉1. 牛骨敲斷和牛腩燙約三分鐘撈起。2. 烤香老姜、洋蔥,甘蔗、草果、八角、玉桂準備加入3. 水燒開放入牛骨和牛腩級,撇掉泡沫,調中小火加入上述老姜等材料熬壹小時。4. 撈起牛腩,待涼切薄片備用。5. 大骨等湯頭再續熬3 ~ 4小時。6. 撈起所有材料,清湯加鹽、糖、魚露即為越式高湯7. 其他材料加入,最後才擠上檸檬汁,即為好吃的的越南河粉