金線蓮湯的各種做法
材料
“雞腿2個”、“雞翅2個”、“糯米30~35g”、“10黑棗”、“枸杞子30~35g”、“當歸3片”、“人參3g”、“1/2杯米酒”、“3000c.c杯涼開水”。
工作方法
1:將雞腿和雞翅放入熱開水中焯壹下，去血水和雜質，然後洗凈。將所有中草藥(袋泡茶除外)略沖洗幹凈，將中草藥(枸杞除外)和袋泡茶放入中草藥袋中。
2.在湯鍋裏放入涼開水，加入用1的方法燙過的雞肉、中藥材(枸杞除外)和茶包。中火煮開後轉小火繼續煮1.5小時。
3.最後加入枸杞和海鹽調味，攪拌均勻。
做法二，
材料
山藥30克，蓮子(去核)30克，芡實30克，瘦豬肉100克，醬油、花生油、蔥、鹽、姜適量。
工作方法
1.將山藥、蓮子、芡實洗凈；將瘦豬肉放入沸水鍋中焯壹下，去血腥味，切塊備用。
2、鍋中放油，先放入蔥、姜翻炒，再放入豬肉、醬油、鹽，燒開，放入山藥、蓮子、芡實，文火燉湯。
練習三，
材料
竹蓀25克，鮮蓮子50克，嫩絲瓜500克，竹筍、高湯、精鹽、味精各50克。
工作方法
1、竹蓀用冷水洗凈，切去兩端，切成斜塊，用冷水浸泡；
2.將新鮮蓮子放入沸水鍋中10分鐘，刷掉蓮蓬衣撈起，洗凈後用冷水浸泡；
3.刮去絲瓜皮，去瓤，切成棱形片；
4.將竹筍、新鮮蓮子和竹筍壹起放入沸騰的鍋中，幾分鐘後取出，放入湯碗中。
5、鹽、味精、高湯另起鍋，燒開後出鍋，入筍湯碗，隨餐食用。
做法四，
材料
材料:豬肉150克，蓮子50克，黃花菜100克，枸杞10克，鹽，味精，蔥油，清湯。
工作方法
1.豬肉洗凈切塊，焯壹下。
2.蓮子和枸杞用溫水浸泡。
3.將清湯倒入鍋中，加入肉丁。將黃花菜、蓮子、狗牙煮10分鐘，加入精鹽、味精調味，淋少許蔥油。
做法五，
材料
雪蓮75克，紅棗12，冰糖100克。
工作方法
1.紅棗用清水洗凈；將雪蓮用清水浸泡4小時。
2.將1方法的大棗用300cc水和2湯匙冰糖煮至大棗順滑，關火冷卻備用。
3.取另壹個鍋，註入約65，438+0，000 cc的水用65，438+0的方法加入雪蓮煮沸，關小火煨至爛爛，加入剩余的冰糖，待完全融化時用2的方法加入紅棗。