冬瓜肉丸制作技巧
冬瓜燉丸子的做法
配料:豬肉、冬瓜、胡蘿蔔。
生產步驟:
冬瓜和胡蘿蔔洗凈，去皮切塊備用。將姜切碎與剁碎的豬肉混合，加入適量面粉拌勻。鍋中加入適量的水，將水燒開後加入姜、冬瓜、胡蘿蔔。把肉丸直接放進鍋裏煮。加入鹽、胡椒粉和適量的油即可食用。
冬瓜的功效與作用
1.減肥
冬瓜中含有葫蘆巴堿、丙二酸和B族維生素，能抑制人體內糖類物質轉化為脂肪，從而防止人體內脂肪的堆積，還能促進人體內多余脂肪的消耗並排出體外。冬瓜還含有豐富的膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進毒素的排泄。冬瓜的熱量很低，即使吃了也不會增加多少熱量，所以冬瓜是壹種減肥效果特別好的減肥食品。
2.解毒抗癌
冬瓜中的膳食纖維含量很高。100 g冬瓜中約有0.9 g的膳食纖維，膳食纖維能促進胃腸蠕動，使堆積在腸道內的廢物(包括致癌物)排出體外，因此冬瓜具有解毒抗癌的作用。
3.冠心病的預防
冬瓜含有天然植物脂肪，攝入人體後變成不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸可以抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沈積，從而降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。此外，冬瓜還含有丙二酸和膳食纖維，對降低人體內膽固醇和血脂，預防動脈粥樣硬化也有幫助。
降低血壓
冬瓜中維生素C的含量比較高。100g冬瓜含有18mg的維生素C、78mg的鉀和1.8mg的鈉，所以鉀的含量高有助於人體內多余的鈉排出體外，所以吃冬瓜可以降低高鈉高血壓患者的血壓。冬瓜含有丙二酸，可以防治高血壓。
降低血糖
冬瓜含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究，膳食纖維含量高的食物可以改善人體的血糖水平，人體的血糖指數與食物中的膳食纖維含量呈負相關，所以吃冬瓜可以降血糖。
6.祛濕消腫
文章開頭提到冬瓜有祛濕的功效，壹般是利尿的意思，所以冬瓜對腎性水腫患者有益，其鉀含量高，鈉含量低，有助於人體排出多余的鈉。冬瓜含有大量的谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、鳥氨酸和γ-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜