月子下奶湯的做法大全家常

壹、玉米蘿蔔大骨湯

原材料:玉米150克,排骨250克,紅蘿蔔50克,生姜、紅棗少許。

做法：

1、玉米去外皮,切成段,紅蘿蔔切塊,排骨砍成塊,生姜切片,紅棗洗凈,備用。排骨焯壹下去血水。

2、煲內註入清水(水量自己看著辦,多壹些),水開後加入姜片、玉米段、排骨塊,用大火煲開,改中火煲40分鐘。

二、豆苗蘑菇湯

原材料:豆苗、口蘑、金針菇(量上自己看著辦哦)姜去皮切片。

做法：

1、水中放姜片煮,水熱後加入口蘑,蓋上蓋。

3、水再開後加入適量的色拉油,雞精,味精,調好味即關火

要點:

1、豆苗易熟,放進豆苗後不要蓋蓋子,否則燒出來的顏色會黃黃的。

2、若有現成的雞湯,可以加壹些,味道會更好哦。

三、冬瓜丸子湯

煲湯原料:冬瓜500克、五花肉250克、蔥10克、生粉少許、鹽適量、味精適量。

做法：

1、將冬瓜去皮並清洗幹凈,切成小方塊待用。

2、把剁碎後的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)

3、先將肉丸放置鍋中,並加入適量的凈水用小火燜煮。

4、20分鐘後再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調料,撒上蔥花盛出即可。

要點:捏肉丸時,壹定別忘了加入少量生粉,它可以增強肉丸的牢固性。保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩,直接超市裏購買肉丸也行。

四、排骨海帶湯

原料:豬排骨、海帶結,姜片、精鹽、黃酒。

做法：1、排骨洗凈焯壹下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,放入黃酒,用中火煲20分鐘。

2、放海帶結，繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味,淋入香油即成。

要點：

1、壹般為排骨先下,煲熟後再加入其他的主料,如苦瓜,金針,冬瓜之類,再繼續煲。

2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。

3、湯的火候也要把握好,切不可用大火壹直煮,大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。

五、金針菇雞湯

用料:雞半只、金針菇3兩、鹽2小匙、味精適量、酒2小匙,姜、香油少許。

做法：

1、雞切成塊,洗凈血汙之後、先放入滾水中焯燙壹下,再放置壹旁備用。

2、新鮮的金針菇洗凈、蔥洗凈切段備用。

3、煲內放水煮沸後,再放雞塊、酒、姜片煮開至滾,改用中火煲10分鐘。

4、再加入金針菇略滾壹下之後,加入鹽調味,瀝點香油即可盛盤。

六、竹筍香菇湯

用料:香菇25克,竹筍15克,金針菇110克,清湯300克。

做法：

1、香菇切絲,姜切絲,金針菇打結,竹筍切絲。

2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針菇煮5分鐘。放精鹽,少量味精即可。