招待客人必備，美味簡單，解饞開胃，大人孩子都愛吃的家常菜有哪些？
涼拌花生米
食物：花生仁、姜片、八角、良姜、桂丁、麻椒、食用鹽、紅蘿蔔、萵筍、生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、芝麻油。作法：（1）萵筍清洗切小傅，紅蘿蔔清洗削皮滾刀塊和花生仁壹起放進鍋裏，加入適量花椒粒、生姜片、八角、良姜、桂丁、食用鹽。（2）走紅燒開後用小火煮15分鐘，煮好了撈起來，擺入盤裏。（3）加入適量生抽醬油、陳醋、食用鹽、白糖、澆上少量芝麻油翻拌就可以，可口下酒菜又下飯菜，大人小孩都喜歡吃！
草魚燉粉條原材料：草魚500g、紅薯粉條適當、鹽適量、食用油500g、幹紅辣椒10個、麻椒適當、姜片適當、米酒適當、香菜適當。作法：1、草魚屠宰去內臟器官，洗幹凈後入鍋用食油煎煮雙面金黃色，油建議多加些。2、盛出來炸好的草魚，放進切成小塊的辣椒段、姜片，麻椒炒出香味。3、倒進生抽。4、倒進冷水，水可以多壹點，由於紅薯粉條較為喝水，倒進少量米酒、添加食鹽。5、放進洗幹凈的紅薯粉條，走紅燒開。6、沸騰然後放入炸好的草魚，改小火慢燉制20min。7、烹入少量陳醋後，再燉制5分鐘即可，最終上灑香菜。
孜然粉香菇原材料：香菇，五香粉，鹽、生抽醬油，耗油（可無需），小尖椒3個。作法：1、香菇清洗，放入開水中焯2分鐘，濾水，小尖椒去籽切條；2、孜然粒文火炒出香味，隨後磨成粉末預留；3、油燒後，放進蔥段和青椒段炒成甜味兒；4、放進香菇，煸炒數分鐘，加壹點生抽醬油或耗油，再次炒。假如喜歡吃較為軟熟的，就加壹點水，蓋上燜壹會兒。假如愛吃有嚼頭的，炒上五六分鐘就行了；5、嘗味道，放鹽。最終火開大點，撒進五香粉、翻勻，就行了；6、還可以與此同時加壹點花椒面，反正是以孜然味兒為主導。此外，香菇擠去水分，裹面煎炸壹下，再弄點五香粉或花椒鹽，也好吃