用奶粉做酸奶的方法
材料：全脂奶粉 酸奶 糖
壹、方法壹
1、消毒，所有器具全部消毒。然後加入調配好的牛奶，200ML溫水加30克雀巢全脂奶粉，加入125毫升的酸奶。
2、放入酸奶機發了壹晚上八個小時，起來拔掉電源。好濃，如內脂豆腐般，潔白沒有氣味。有點酸奶味，但是比較淡。如果牛奶多發的時間長些，小編做了400ML的加入60克奶粉發過八小時，就沒那麽濃了。可發的時間長些。
3、依各人口味加入糖，蜂蜜，果醬即可。
二、方法二
1、二杯熱水加壹又四分之三杯涼水，倒入攪拌機，再倒入壹又四分之三杯無脂有機奶粉，攪拌機開低速，攪5秒鐘。
2、往攪拌機裏再加三大匙買的酸奶做“引子”(我加的是達能的香草味酸奶)，低速再轉5秒鐘。倒入帶蓋的幹凈無水的玻璃大碗裏，蓋好，放到溫暖的地方，靜置4-8小時(放的時間越長，越酸)，至凝固，就可吃了，吃不了的放入冰箱。攪拌的時候，不要過度，以免影響酸奶引子裏頭那啥啥菌的活力。屋子裏的溫度不夠高，小編給放到烤箱裏頭了，烤箱開很小很小很小的火力(金屬烤架用手摸上去覺得暖暖的程度，壹定不能燙哈)，拿不準的話，可測壹下溫度，華氏115度(攝氏46度)就好。
3、這些做出來，大約將近壹升的量。
4、對了，小編用的杯子是240毫升，這裏說的大匙，是15毫升。
5、如果不用奶粉的話，用牛奶直接做也可以，牛奶加熱到溫熱的程度(攝氏46度)，再拌入三大匙酸奶，然後按照上面寫的那樣，靜置即可。
三、方法三
1、全脂奶粉與糖混合，用水調成甜奶汁，加熱煮沸後，取下奶鍋，蓋上蓋，冷卻。
2、在冷卻過程中攪拌1～2次，以防止結奶皮。
3、當冷卻至40℃左右(以不燙手為宜)時，加入市售酸奶作為菌種(也稱“引子”)，和奶汁攪勻，倒入幹凈的杯子裏，用幹凈紙或杯蓋蓋嚴進行培養發酵。
4、發酵時間的長短依不同季節而變化。壹般夏天於室溫下培養5～7小時;冬天可將杯子泡入40℃左右的溫水中保溫，培養6～10小時，待奶汁凝固並產生酸香味時，放冰箱或冷水中冷卻既成酸奶。若用含糖的速溶全脂奶粉，其用量需增加55～60克，加糖量可減至35～40克。
真是不看不知道，原來，做酸奶不壹定要純牛奶。既然奶粉也可以，那就趁此機會多做壹點，放在冰箱裏，想吃的時候就能吃到，方便又美味。