紅薯餡饅頭最正宗的做法紅薯餡饅頭怎麽做
材料
紅薯600g，糖適量。
包餡:面粉500g，糖100g，30℃溫水250ml，無鹽融化黃油2湯匙，幹酵母2茶匙。
工作方法
1，紅薯去皮切片，蒸熟，用少許糖壓成泥狀，分成40g土豆球各壹個。
2、糖和溫水拌勻，加入酵母15分鐘。
3.將面粉過篩，加入酵母水和黃油液攪拌成光滑的面團，放在盤子上用濕布蓋好，醒發30分鐘。
4.將面團分成50g小劑量，搟平，裹入餡料，醒發15分鐘。
5.大火水燒開後，放入蒸汽中蒸15分鐘取出。
紅薯600g，糖適量。
包餡:面粉500g，糖100g，30℃溫水250ml，無鹽融化黃油2湯匙，幹酵母2茶匙。
工作方法
1，紅薯去皮切片，蒸熟，用少許糖壓成泥狀，分成40g土豆球各壹個。
2、糖和溫水拌勻，加入酵母15分鐘。
3.將面粉過篩，加入酵母水和黃油液攪拌成光滑的面團，放在盤子上用濕布蓋好，醒發30分鐘。
4.將面團分成50g小劑量，搟平，裹入餡料，醒發15分鐘。
5.大火水燒開後，放入蒸汽中蒸15分鐘取出。