狀元糕應該怎樣做?
材料選擇:
主料:粘(粳)米粉200克,糯米粉40克,水120毫升
輔料:花生適量,糖適量,黑芝麻適量
非常好吃“狀元糕”的做法
第壹步
把我們準備好的粘米粉和糯米粉混合
第二步
然後我們再加入水,再邊加邊攪拌,直到把這些分類都變成小團狀,然後再用手握成團,輕捏就散的那種狀態,這樣面就是和好了
第三步
然後再用手把這些小團都輕輕地搓散啦
第四步
然後我們接著把加過水的粉,再過壹遍篩
第五步
然後我們再找個模具在邊邊上抹壹層薄薄地油,這樣子是為了可以防粘
第六步
然後我們把過篩好的粉拿壹部分填到模具裏面,記得不要把底層的粉壓實啦
第七步
然後我們再放上壹層花生碎和芝麻
第八步
最後我們再撒上壹層米粉,再把表面輕輕地刮平了,然後我們把處理好的放入到鍋裏蒸20分鐘左右
第九步
就可以出鍋啦