涼拌金針菇怎樣做好吃

做法：

1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最後加入蔥絲拌勻，撈出；

2、將撈出的1料放入冰水裏浸泡半分鐘；

3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠幹水分放入拌勻；

4、上桌前滴幾滴香油即可。

小帖士

1、拌涼菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混勻即可，蒜泥的做法同我平時做涼拌菜做蒜泥的方法壹樣。

2、其實胡蘿蔔最好是熱水焯壹下才更營養，今天犯懶就沒焯，如實奉告。

3、蜂蜜較白糖更柔和，沒有的話可以用半勺白糖替代。

主料：金針菇、紅椒；輔料：鹽、杏仁油、陳醋、雞精

1. 金針菇切去根部 ；

2. 放水裏清洗幹凈，紅椒切絲；

3. 燒壹鍋開水，放進金針菇和紅椒絲；4. 放鹽；

5. 大火重新煮開就可以撈起金針菇和紅椒絲，瀝幹水分；

6. 加入杏仁油；7. 加入雞精；8. 加入陳醋；9. 用筷子拌勻即可。

用料：金針菇150克芹菜100克胡蘿蔔100克

輔料橄欖油15毫升拌飯醬30毫升

涼拌金針菇的做法

1.準備材料

2.胡蘿蔔削皮，刨絲，芹菜洗凈切段

3.金針菇去根，洗凈

4.燒開水，滴2滴油，放少許鹽

5放進胡蘿蔔絲和芹菜段，焯水1分鐘後撈起，瀝幹水待用

6.接著在燒開的水裏放入金針菇，30秒-60秒就要撈起

7.把撈起的金針菇放入涼開水裏

8.金針菇再次撈起瀝幹水，和胡蘿蔔絲、芹菜段壹起，放入1勺橄欖油和2勺拌飯醬，拌勻即可食用

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