甜酒沖蛋的做法竅門
首先準備好已經用糯米釀好的甜酒，然後用溫水泡2到3分鐘左右，其實也可以不用浸泡，看個人喜歡。
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甜酒沖蛋自然是需要雞蛋的啦。根據甜酒的量來決定雞蛋的個數，壹般都是雞蛋稍微多壹點點，不過甜酒多還是雞蛋多，都是由自己決定的啦！
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首先往鍋裏倒入壹勺或大半勺水，待水燒開後將甜酒倒入其中，根據甜酒和雞蛋的多少決定水的多少哦！
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倒入甜酒之後再倒入打好的雞蛋。雞蛋是要在碗裏打散之後再倒入鍋中的，不要直接敲開雞蛋就放進去哦，這樣蛋花就沒那麽柔軟細膩了。
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等蛋花成型之後就差不多了，喜歡吃甜的人可以在鍋中加入白糖，如果煮的是多人份的，可以盛出來之後再根據自己喜歡加入白糖哦。
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甜酒沖蛋中還可以加入枸杞、紅棗等壹些補身體的、滋潤養顏的營養品哦，這樣不僅可以更加美味，還十分有營養哦！
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煮好甜酒沖蛋之後，盛出來趁熱喝會更好吃哦！而且甜酒沖蛋有滋陰補血的作用，所以對於剛剛生育不久做月子的女性，有很好的幫助恢復氣血的作用。