幹煸菜花時，有人焯水，有人過油，怎麽做好呢？
導語：幹煸菜花，別直接就放油，多加1個步驟，菜花焦脆嫩滑不吸油
菜花中的維C含量比壹般的蔬菜都要高，而且極易被人體所吸收，我時常要給家人吃，菜花的眾多做法中要數幹煸菜花最為經典且家常，經過烹飪的菜花焦脆滑嫩，特別的入味好吃，當然了幹煸菜花這道菜制作也需要技巧，有人事先焯水有人先將其過油，而只有用了正確的方法做，菜花的口感才會更佳，而且還不會吸油，吃著特別健康，對於這樣的幹煸菜花錯過吃真的是可惜了，比在飯店買的吃著健康多了，下面我便會將幹煸菜花這道菜的做法詳細分享給大家。
幹煸菜花的做法：
備用食材：菜花500克，紅椒1個，生姜2片，味極鮮1勺，香蔥2根，食鹽少許，大蒜3瓣；
制作過程：第壹步，菜花壹個，用手掰成小朵，將其放入在鹽水中浸泡10分鐘，再用流動的水將其沖洗幹凈；
第二步，在鍋中添上水，加上壹點食鹽和幾滴食用油，待將水燒開後，放入洗凈的菜花焯下水，差不多1分鐘的時間撈出，控幹其中的水分；
第三步，紅椒去掉根蒂後切成小塊，香蔥切成小段，生姜切成末，大蒜剝皮切碎，待將所有的食材準備好，便可開始炒菜，炒鍋中添上食用油，放入蔥姜蒜；
第四步，小火煸炒出其中的香味，將控水後的菜花放入鍋中，轉至大火快炒，根據個人的口味加上點食鹽和味極鮮；
第五步，翻炒均勻後，將紅椒放入鍋中，混合翻炒好，待辣椒炒至斷生後，就可以出鍋了。
小編總結：菜花的做法多樣，幹煸菜花、番茄菜花、幹鍋菜花等都是經典做法，對於喜歡吃菜花的朋友來說，便可多學習幾種不同做法，換著花樣享受其中的美味，菜花的營養價值豐富，且價格比較親民，符合大眾的消費水平，多吃蔬菜對我們人體本就非常有好處，幹煸菜花這道菜的做法簡單且口感美味，大家當然不能錯過了學習，以後想吃了便能隨手做，幹煸菜花這道菜，我還是跟著壹位大廚朋友學的，掌握好了方法和技巧，菜花不僅是口感好，而且還不會吸油，吃著特健康，在做幹煸菜花的時候還可根據個人的喜好搭配五花肉片或者是培根，整體的口感和價值也會得到提升。