蛋撻皮包湯圓烤多長時間

用蛋撻皮包湯圓烤制的時間大概在半個小時左右，但是火不要高，要上下火在180度左右。

預先將湯圓和蛋撻皮拿出來解凍，但不要讓他們化的太厲害不然不容易包。將蛋撻皮取出，把湯圓包在蛋撻皮裏，包好後用叉子在表面插出小洞。刷上蛋黃液，撒上黑芝麻。

烤箱上下火180℃預熱10分鐘，之後將包好的湯圓放進去。180℃烤15—20分鐘，最後壹段時間壹定要多觀察，也可以拿出來嘗壹嘗，每個烤箱脾氣不壹樣所以時間不確定。味道壹級棒，外皮酥酥的，湯圓內陷軟糯有點像糯米糍。

相關說明

蛋撻皮是壹種由低筋面粉、高筋面粉、酥油（黃油亦可）、瑪琪淋、清水、蛋撻模具做成的用於包裹蛋撻液的可食用外殼，制作時需要掌握好燒制的火候。

湯圓和元宵是壹種以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以，從歸類來看，它應當算是壹種主食。所謂主食，就是富含碳水化合物，特別是含澱粉的食品。這類食品是用糯米來做的，而且是非常精細的糯米粉，纖維非常非常少，屬於精白主食，不屬於粗糧。