油燜油菜家常做法大全
油菜是我國壹種非常普遍的蔬菜，特別是在我國的南方地區，油菜更是受到了許多人的喜歡，在南方，油菜的種植時間為冬季，到了二三月份的時候，油菜開花，那成片金黃色的花朵便成為了令人向往的旅遊聖地。油菜不僅可以食用，還可以榨油。油菜的營養非常的高，食用的方法也有許多種，今天我們就來說壹說油菜的壹種特別大眾的做法，那就是家常油燜油菜的做法，下面我們就來具體的操作吧。
主料：豬五花肉300克，油菜100克。
調料：姜汁5克，醬油45克，料酒30克，香油15克，胡椒2克，澱粉45克，白芝麻5克。
做法:
1、將整株的油菜對半剖開，洗凈沙土後晾幹水分。
2、將豬肉洗凈，切成長、寬各為4厘米、厚0.3厘米的薄片，洗凈血水。
3、將姜汁、醬油、料酒、香油、胡椒調成腌肉汁，放入五花肉片慢慢抓勻，腌漬15分鐘，再用澱粉裹勻。
4、將油菜的切口朝上，平放在平底鍋內，將五花肉攤放在油菜上面，沿鍋的邊緣倒入100克水，中火蓋蓋兒小火燜煮20分鐘，取出後裝盤撒白芝麻即可。
貼士：
1、選用的油菜應該是南方產的那種口感發面的壹種，不要用北方脆爽的油菜，那樣會導致油菜大量出水，而且口感也不好。
2、白芝麻在撒前，應該放在幹鍋內翻炒出香，也可以放在烤箱內烤香。
3、放水時壹定要沿鍋慢慢倒入，否則就會將水濺到五花肉上，影響肉的外形。
以上就是家常油燜油菜的做法，希望我們的介紹能夠讓妳對油菜有了新的認識。油菜有活血化瘀，降低血脂的作用，高血壓、高血脂的患者可以食用。如果妳有便秘的情況，可以多吃壹點清炒油菜，這樣就可以改變妳的狀況了。不過油菜的營養很高，但是油菜性寒，孕早期的媽媽們壹定要謹慎食用，還有油菜壹定要吃多少煮多少，留夜的油菜有可能致癌哦。