紅燒牛肉腌制多久最好吃？
壹、腌制牛肉的最佳時間是兩個小時。此時腌制的牛肉在口中香脆可口，入口即化，易於消化。
二、紅燒牛肉的制作方法:
1，牛筋洗凈，切塊，放入水中浸泡半小時。
2、冷水下鍋，大火燒開，繼續煮5至10分鐘，充分去除血沫和異味。
3.取出用冷水沖洗幹凈，用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊實。
4、各種調料洗凈，放入調料包，蔥切段，姜切片備用。
5、蔥姜和香料入鍋，大火燒開，放入牛筋和料酒，大火燒開。
6.加入生抽、老抽、老抽，中火煨半小時。
7.然後小火燉40分鐘，加鹽和糖調味，繼續小火燉20分鐘。
8.用筷子能輕松插入牛筋時關火，取出牛筋，放涼，自然風幹兩小時。
9.再把肉汁煮開，放入牛肉，小火燜20分鐘關火。
10.拿出來吃。也可以把牛筋泡在鹽水裏幾個小時，味道會更好。也可以拿出來放冰箱保存，風味更佳。