香菜餃子的餡料怎麽調

材料？

豬肉餡

面粉

麻油

切碎的洋蔥

碰傷的生姜

餃子餡調味粉

老抽

鹽

芫荽

植物油

嬌子的香菜豬肉法？

芫荽去根，洗凈切碎，蔥和姜切碎。

向豬肉糊中加入香油、大蒜姜末、餃子餡調料、醬油和鹽，並朝壹個方向攪拌。

在肉餡中加入蔥花和香菜碎，朝壹個方向攪拌均勻。

在鍋裏放油。油五成熱時，放入蔥花炒香。然後倒入混合好的餡料中，再次攪拌均勻。(這樣拌出來的餡料更香更好吃)

面粉加水，放入面包機，讓面包機做面團。(我家平時和面，面粉和水的比例是100: 60，也就是100克面粉，加上60克水。)

和面後小火煨壹會兒，把面團揉成長條，用滾刀切成丸子，丸子上鋪壹層薄薄的面條，用手壓平。

用搟面杖搟餃子皮，把餡放進皮裏，兩面揉，兩面分開揉。餃子包好了。