腌魚的方法和步驟腌魚的方法和步驟有哪些？
1，食材:壹條魚，蔥，蒜，姜，鹽，花椒粉，味精，醬油，醋。
2、清洗魚眾所周知，魚很難洗幹凈，所以用清水洗幾次後，在水中加入適量的醋，然後浸泡5-6分鐘，再用清水沖洗幹凈。
3.把洗好的魚放在砧板上，然後用菜刀在魚身上劃壹些小斜角，讓調料滲透好。
4、蔥、姜、蒜去皮，切成細粉，放入碗中備用。
5.用手抓碎的蔥姜蒜，放進魚肚子裏。可以多放點。
6.然後在魚表面放壹些蔥姜蒜末，加入鹽條、花椒粉、味精等調料。
7.最後在魚的外面淋上醬油，蓋上蓋子。先放壹會兒。