大蔥有什麽營養價值？
洋蔥含有蛋白質、糖、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、蘋果酸、磷酸鹽、維生素B1、維生素B2、維生素C、鐵、鈣、鎂和揮發性成分。
洋蔥對身體有保健作用。洋蔥含有揮發油和辣椒素，有刺激性氣味，能祛除腥羊肉等油膩菜肴中的異味，產生特殊香味，刺激消化液分泌，增進食欲。
揮發性辣椒素經汗腺、呼吸道、泌尿系統排出體外時，可輕微刺激相關腺體分泌，起到發汗、祛痰、利尿的作用。洋蔥中的多種維生素能保證人體激素的正常分泌，有效激發性欲，從而“壯陽養陰”。
擴展數據:
吃大蔥的禁忌:
1，洋蔥拌豆腐。洋蔥和豆腐中含有的草酸容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝入。不僅豆腐，洋蔥也不宜與其他含鈣量高的食物同食。
2.洋蔥燉狗肉野雞。洋蔥如果和狗肉、野雞壹起吃，容易導致上火，所以愛火的人要少吃或者不吃。鼻炎患者吃洋蔥燉狗肉可能會加重病情。
3、吃洋蔥不宜喝蜂蜜。蜂蜜中的各種酶會與洋蔥中的壹些成分發生反應，產生對人體有害的物質，容易導致腹瀉和腸胃不適。
百度百科-蔥白
人民網-吃大蔥有4個誤區，因為大蔥營養價值很高。