雞肉卷皮怎麽做

2、在雞腿肉中加入適量鹽、辣椒粉、黑胡椒和料酒攪拌均勻，腌制30分鐘以上。

3、在適量面粉中調入清水，揉成軟硬適中的面團，蓋保鮮膜餳30分鐘。

4、在小碗中加入鹽、糖、黑胡椒、適量面粉、玉米澱粉、水和雞蛋調成面糊，再加入少許色拉油調勻備用。

5、將黃瓜和大蔥洗凈分別切成條，甜面醬加少許水和糖調勻。

6、餳好的面團搟成壹張圓形薄餅，盡量搟得薄壹些，放入平底鍋中不加油烙至兩面變色即可，烙好的餅要放在密封的盆中，以免餅變硬。

7、鍋中加入多壹些油燒熱，把腌好的雞腿肉先沾壹層面糊，再沾壹層幹面粉，放入鍋中炸至成金黃色撈出。

8、在烙好的餅上面均勻的抹上甜面醬和沙拉醬，排上黃瓜條和蔥絲，再放上炸好的雞塊卷起來即可

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