牛奶可以做什麽食物
1、牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可，可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等癥。
2、鮮奶玉液
粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。把粳米洗凈，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏鬥過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
3、牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，註意保鮮，勿變質。由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味。其殺菌時間短，營養損失少。
4、牛奶燉蛋
準備200ml牛奶、1個雞蛋、2小勺砂糖。把所有材料都準備好。雞蛋磕在碗裏，加入砂糖，打至糖溶蛋散。倒入牛奶攪拌均勻。用很細的網篩把攪拌蛋液過篩。蓋上保鮮膜，放進鍋中隔水中火蒸10分鐘，蒸到蛋液表面凝結即可。7)取出，掀開保鮮膜即可開吃，亦可冰鎮後再吃。
5、姜汁撞奶
準備200ml牛奶、20g白糖、50g生姜。生姜刨絲用紗布包好，擠出姜汁。擠好的姜汁，能多不能少。牛奶倒入鍋中後加白糖，加熱，不要煮沸，溫度稍燙壹點。將煮好的牛奶倒入姜汁中攪勻。蓋上保鮮膜，靜放10分鐘左右，凝固起來，即可。
擴展資料：
喝牛奶註意事項：
1、晨起空腹喝奶不宜
因為人體空腹時胃腸蠕動快，牛奶中營養物質往往來不及被吸收就匆匆進入大腸。此外，大口喝奶的方法也不足取，因為這樣會減少在口腔中和唾液混合的機會，不利於消化吸收。喝牛奶前最好先吃些餅幹、糕點等，或邊吃點心邊喝牛奶。
2、晚上喝奶更有利
科學研究發現，人體中的鈣代謝會有壹個特殊的規律：晚間尤其是午夜之際，血漿鈣含量會出現壹個低谷，迫使機體通過調節機制調運壹部分骨骼中的鈣來補充。這樣，血液中的鈣雖暫時得到維持，但骨骼中鈣卻有減少。牛奶中含鈣豐富，因此臨睡前喝杯牛奶，可補償人體夜間對鈣的需求。
3、牛奶不宜加糖煮沸
牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的賴氨酸與糖發生梅拉德反應，生成壹種新化合物-果糖基氨基酸。這種物質非但不能為人體消化吸收，反而影響人體健康，牛奶最好新鮮飲用，如太冷稍稍加熱即可。
參考資料：