餡餅面怎麽做又松又軟又簡單

餡餅的做法如下：

用料：面粉500克、酵母5克、溫水適量、韭菜300克、木耳適量、海米適量、雞蛋兩枚、粉條適量、蠔油壹勺、鹽壹勺、味極鮮壹勺、花生油適量。

步驟：

1、酵母用適量溫水化開，倒入面粉中，然後少量多次往面粉裏加入溫水，攪拌成絮狀。

2、揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，放到溫暖的地方醒發至兩倍大。

3、這個時間可以把食材準備壹下，韭菜洗凈、控幹水分，把木耳、海米提前泡上。雞蛋炒碎、放涼，粉條可以晚壹點泡，用熱水泡軟就行。

4、等面團發差不多了，就把餡料準備好，韭菜切成末，把泡好的木耳、粉條、海米切碎，還有炒好的雞蛋碎壹起放進壹個盆裏。

5、把發好的面團，再次揉光，均勻分成大小相等的小劑子，用保鮮膜蓋起來。

6、接下來把切好的餡料調壹下，先放花生油拌勻，放幾分鐘，然後再放壹勺蠔油、壹勺味極鮮、壹勺鹽、攪拌均勻。

7、先捏成包子的形狀。，褶皺壹面朝下，用手掌輕輕壓平。做好三四個以後就可以上鍋烙了，剩余的可以邊烙邊做。

8、平底鍋倒上壹點油，把餡餅逐個放進鍋裏，蓋上鍋蓋，小火烙至兩面金黃即可。