請介紹下古早味蛋糕應該怎麽做？
用料 ?
植物油 75g
低筋面粉 85g
牛奶 55g
蛋黃 6個
蛋白 6個
細砂糖 75g
古早味蛋糕的做法 ?
分離蛋清蛋黃
植物油倒入玻璃量杯中，微波爐加熱2分鐘。（中小火就可以）
倒入攪拌碗中
趁熱篩入低筋面粉
攪拌均勻
倒入牛奶和蛋黃
攪拌均勻
蛋白中分三次加入細砂糖，打至中性或者中性偏幹
取1/3蛋白霜，翻拌均勻
倒回蛋白霜中，翻拌均勻
倒入鋪了油紙的8寸方形模具中。（如果是活底模具，在外側包好油紙）
烤盤中倒入冷水，入預熱至160度烤箱，55-65分鐘。
其實這款蛋糕可以不用水浴加熱，時間會更短，只是烤出來會有較大的裂痕，絲毫不影響味道。
出爐後就可以脫模，晾涼後切塊，淋焦糖奶油醬或者楓糖，味道會更好。