電飯煲蛋糕配方
電飯煲蛋糕細節圖
電飯煲蛋糕特寫(12)
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.打蛋清(手很難打到JMS)直到蛋清盆倒過來，蛋清流不下來。
5.取三分之二的糖，在打蛋清的過程中分三次放進去。
6、將剩下的三分之壹的糖倒入蛋黃中，與蛋黃充分攪拌，直到蛋黃的顏色變淺。
7.將黃油和牛奶加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
8.將過篩後的面粉慢慢放入上述蛋羹中(可以分幾次放入)，或者充分攪拌。
9.將打好的蛋清倒入面糊中，壹定要攪拌均勻。
10，電飯鍋稍微預熱壹下，抹上黃油，把面湖倒進去。
11.蓋上蓋子按下烹飪(通氣孔要塞住)。
12，很快(2分鐘)就會跳到保溫檔，不要管它，保持壹個半小時，然後按下烹飪鍵，跳到保溫檔，再保持半個小時，就差不多了。如果妳不確定，就打開蓋子看看。沒事的。
生產點的編輯
1.確保分裝蛋清和蛋黃的碗是幹凈的，沒有油和水。
2.蛋黃液加入面粉時，上下攪拌均勻，使其成糊狀。
壹種電飯煲蛋糕的烹飪方法
電飯煲蛋糕的烹飪方法(3塊)
3.雞蛋在清朝是單向硬發泡的。
4.將蛋白分兩次加入蛋黃糊中，攪拌均勻。
5.電飯鍋提前洗凈晾幹，按下煮飯鍵預熱兩分鐘，然後在電飯鍋裏均勻抹上壹層薄薄的色拉油，把蛋糕糊倒進去，抖出氣泡。
6.按烹飪按鈕。按鈕跳開後，不要開蓋，繼續燜20分鐘。然後按下烹飪鍵，同樣的鍵跳後小火燉20分鐘。。
練習2
材料:雞蛋4個(蛋黃和蛋清分開)，糖4湯匙，低筋面粉適量，牛奶6湯匙，
調料:鹽和油，
輔助設備:壹個普通的白瓷勺子和3根筷子。
工作方法
1，用三筷子打蛋清，沒多久就起泡了(為了突出甜味，可以放壹點鹽)，放壹勺糖壹直打，然後再放壹勺糖，直到有點稠，再繼續打...大概15分鐘後會變成奶油狀，筷子不會掉。這個過程比較關鍵，壹點點痛都止不住。
2將兩勺糖、低筋面粉和六勺牛奶放入蛋黃中，攪拌均勻。
3倒入壹半的奶油蛋清攪拌(上下攪拌而不是轉圈)。
4攪拌均勻，倒入另壹半奶油蛋清上下翻炒。
5按下煮飯鍵，電飯煲預熱1分鐘，取出。鍋有點熱。倒入少許油，在鍋內均勻塗抹，防止粘鍋。
6倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下，把氣泡搖出來。
7按下烹飪鍵，2分鐘後會自動跳到保溫檔。這時候用毛巾蓋住通風口20分鐘，再按下烹飪鍵，20分鐘後就ok了。
鍋裏塗了油，壹倒就能倒出來。底部顏色更深。
技巧
全程不沾壹滴水，所有器皿擦幹！