誰教我做糖葫蘆的？對了，夏天糖要多久才會化？
糖葫蘆原料:白糖、山楂、竹簽、食用油。器材:1口小平底鍋，2-3塊木板(註意木板要先泡)。制作工藝:先將白糖放入鍋中，再加入清水，加水量以浸泡白糖為宜。然後邊加熱邊攪拌，待鍋內糖液全部沸騰後停止攪拌，繼續小火加熱。鍋裏有劈劈啪啪的聲音時，用筷子蘸壹點糖溶液，放入冷水中冷卻。冷卻後，用牙齒咬。如果牙齒粘住，就需要繼續加熱。不咬牙就會有吃水果糖的感覺，證明火候剛剛好。這時候可以把預先磨好的山楂串放在糖罐裏，滾來滾去粘上糖液，取出來放在塗有食用植物油的板子上，用力壹扔，這樣冰糖葫蘆就有明顯的大糖片了，非常好看。冷卻五分鐘後，即可取下。山楂可以去核，也可以不去核；也可以用刀將山楂切開，放入花生、蘋果、核桃等。做成糖葫蘆的圖案。
糖醋脆冰糖葫蘆是我國傳統的山楂制品。制作時還可以夾各種不同口味的餡心。除了用山楂做糖葫蘆，還可以用海棠、熟山藥做。
原料配方:鮮山楂20斤糖10斤(實際消耗糖6 ~ 7斤)
制作方法:1。山楂去蒂，挖出核，洗凈。用冷開水沖洗幹凈，晾幹。按大小分為5 ~ 7等，分別放入盆中。
2.將竹子剁成長18 ~ 20cm，粗3 ~ 4mm的竹簽。
3.將山楂從小到大放在竹簽上，每根竹簽5-7根，重約50g。
4.將糖放入鍋中，加入3公斤水，大火煮20分鐘，邊煮邊攪拌；觀察糖漿，直到花翻面起泡沫。當妳用筷子攪拌時，妳會感到緊張。將火關小至1/2，煮5 ~ 7分鐘。這時候就可以把筷子在糖漿裏蘸壹下，把絲拔出來。
5.封火保溫，以免糖漿凝固。將山楂串卷在糖漿裏，讓山楂沾滿糖漿，放在木板或鐵皮上(在木板或鐵皮上塗壹層熟植物油，避免粘連)。
6.將洗凈的山楂切成兩半(橫切面)，放入核桃、橘子瓣、熟山藥段等。中間放在竹簽上蘸糖吃，就是釀冰糖葫蘆。
壹種糖衣漿果的制作方法
1.將山楂洗凈，去果梗。
2、竹筷，用刀(註意不要傷手)劈成兩半，小心剪掉刺直到光滑。
3、把山楂放在剁碎的筷子上，不要穿過頭，不然壹口就全吃光了。
4、冰糖上鍋，煨熱，用勺子或其他工具輕輕壹按，冰糖就碎了。加大火力，冰糖融化後減火文火，期間不斷攪拌，否則冰糖碰到鍋底就糊了。
5.用勺子把冰糖倒在山楂串上。
6.把火滅了，把鍋洗幹凈。
剩下的就是吃了。