羅布的實踐
制作:首先將蘿蔔刮去糙皮，切絲，放入小鍋中煸炒至軟身，加入香腸、蝦仁、香菇、芹菜，加入適量味精、精鹽、胡椒粉，與米糊、土豆粉拌勻，然後放入蒸籠中蒸熟(先在籠底鋪上布)，至熟而不粘筷子。
做法:蘿蔔絲不炒，直接與米粉等配料混合，加水混合，放入蒸籠蒸熟。吃的時候，把菜花切成片，放在鍋裏，用油炸至金黃色。菜頭外脆內嫩，味道香而不甜。
潮州當地的做法:
1.淘洗後浸泡大米6-8小時；
2.將浸泡好的大米加水，磨成漿；
3.蘿蔔切絲後拌入，加鹽拌勻；
4.入蒸鍋蒸，攪拌至固體，再蒸至熟。吃法:將菜頭樓切片，鍋裏放油，油熱時放入菜頭樓，煎至微黃，翻面，再煎至微黃。最好蘸點辣椒醬。