幹酪和芝士有區別嗎
幹酪和芝士沒有區別。芝士也就是奶酪。
乳酪是用新鮮的牛奶或者羊奶經過壹次或兩次發酵至成的，它含有壹半的水分，不容易存放。幹酪經過多次發酵，使水分變的很少，容易存放。薩羅普藍紋幹酪，這種柔軟的、橙黃色的奶酪被認為是赤郡奶酪的壹種，奶酪中藍色的紋路是因為在制作的過程中，壹種鋼制的模具被用於奶酪上，用來讓空氣進入，當奶酪經過6到8周發酵後，模具周圍的藍色印記就被留在奶酪上了。薩羅普藍紋幹酪吃起來很簡單，只要把它磨碎，拌著沙拉就可以吃。
切達幹酪是世界上最受歡迎的奶酪之壹，質地較軟，顏色從白色到淺黃不等，味道也因為儲藏時間長短而不同，有的微甜、有的味道比較重。切達奶酪很容易被融化，所以也可以作為調料使用。