鮮竹筍直接炒能吃嗎
直接炒能吃，做法如下：
壹、用料 、 新鮮竹筍 ?、 ?青椒 ?、 ?鹽 ?、 ?味精 ?、 ?食用油 。 ?
二、素炒竹筍的做法 ?
1、新鮮竹筍切片，燒鍋水加少許鹽，放開水中過壹遍，然後放入冷水中，中途要換幾次水，否則吃起來特別苦。
2、鍋裏倒入適量食用油，倒入竹筍翻炒，隨後放入青椒。
3、撒鹽和味精起鍋。
每100g鮮竹筍含幹物質9.79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.9g、 脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高壹倍多；而且竹筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中占有重要地位的谷氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有壹定的含量，為優良的保健蔬菜。
參考資料來源百度百科鮮竹筍