新手烘焙做什麽
生活中有許多美味的食物都是烘焙而成的，其實壹些簡單的小面包或者小蛋糕都可以通過烘焙的方式制作，但是對於壹些新手而言，壹般建議選擇壹些制作方法比較簡單的甜品，這樣自己在家也可以做，而且做法也是多種多樣的，那麽生活中最適合烘焙新手的食譜有哪些呢？詳情了解。
1.紅糖燕麥片
將黃油切塊軟化，攪拌至順滑；紅糖加入少量的溫水，混合成紅糖醬，加入黃油中；分次加入雞蛋，攪拌均勻；加入適量燕麥片，拌勻；篩入低筋面粉和蘇打粉，慢速拌勻；待拌勻成團，取出，冷藏20min；將面團分割成每個20g、揉圓，均勻的蘸裹上壹層即食燕麥片；微微壓扁，擺入烤盤；放入預熱好的德普烤箱，快熱模式175度，烤制15min即可。
2.酸奶提子面包
提子幹用溫水泡軟，加入蘭姆酒浸泡30nin備用；將高筋面粉、細糖、酵母、奶粉倒置壹起攪拌均勻；加入酸奶、煉乳和牛奶，攪拌至面筋擴展階段；黃油提前軟化，同鹽壹起加入，繼續攪拌；攪拌至能拉出薄膜，放入提子幹；攪拌均勻即可；取出面團，靜置30min。分隔為合適的大小，揉圓排氣松弛15min，最後整形至烤盤中，放入溫度潮濕的地方發酵60min；烤制前在面團表面曬薄薄的壹層面粉，用刀子劃米字；放入預熱好的德普烤箱，選擇快熱模式烤制185度，烤制18min左右即可。
3.鹹奶油蛋糕
牛奶加植物油，加入10g糖，攪拌完全乳化。加入蛋黃，攪拌均勻，篩入低粉，翻拌均勻。蛋白加糖打發至濕性發泡，分次將蛋白霜和蛋黃糊混合均勻。倒入烤盤，用刮拌抹平。烤箱預熱焙烤檔170度，烤制30分鐘，取出輕震，倒扣揭掉油紙蓋在蛋糕胚上，室溫晾涼。