糖醋排骨真的有必要用面粉包起來炸嗎？

同樣是豬肉，為什麽排骨價格這麽高？大概是因為排骨比五花肉好吃，而且排骨也很有營養。排骨的做法很多，最受歡迎的還是糖醋排骨~

糖醋排骨有很多種做法。我記得以前，我爸爸把排骨放在水裏煮過再炸，然後裹上糖。這種做法感覺熱量會高！這次分享的是非常好用的糖醋排骨。步驟簡單好記，但味道壹點也不會打折扣，上桌就吃光了~

1.將排骨剁成小塊，洗凈，放入冷水鍋中，燒開水去血沫，取出控水。

2.鍋裏放5克油，放入姜絲炒香，倒入排骨。

3.加入排骨，小火煸炒至表面變色微焦，烹入料酒5g、醬油5g、蠔油5g、醋10g、糖10g；翻炒上色

4.倒入沒有排骨的水，少許鹽，小火燉20分鐘。

5.時間差不多的時候，放5克番茄醬，大火收汁。

撒上熟白芝麻即可食用。

糖醋排骨是我的最愛~，糖醋。

酸酸甜甜的味道絕對好吃，不僅附在面上，吃起來也不膩。

好吃的排骨，壹盤怎麽夠？

有了這盤排骨，可以多吃點飯。

1，糖醋排骨的糖汁不適合很多。喜歡甜的可以往鍋裏放壹勺糖，喜歡酸的可以多加壹點醋。

2、提前泡發和焯水的步驟最好不要少，這樣排骨吃起來幹凈，沒有腥味。

3、做這道菜，請壹定要選純豬排，最好是帶脆骨的，這部分肉軟嫩，最適合做糖醋排骨。

4，油確實要少放，油壹直冒泡到最後。小夥伴們覺得水還沒幹，結果繼續炒糖就糊了。其實那個時候水已經幹了，油在冒泡。小心點。