帶捆繩的大閘蟹用洗嗎
帶捆繩的大閘蟹用洗。
因為大閘蟹生活的水域含沙量會比較大，所以需要仔細刷幹凈，並且需要用水多沖洗壹會，才可將大閘蟹清洗幹凈，但先清洗時，無需解開捆繩，這樣省時方便。
大閘蟹的蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高於其他陸生及水生動物，維生素B2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比壹般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。