蕓豆餡水餃怎麽做好吃
主料
豬肉
200克
蕓豆
300克
面粉
400克
水
200克
輔料
油
適量
鹽
適量
雞精
適量
味極鮮
適量
料酒
適量
蔥
1棵
姜
1塊
步驟
1.蕓豆擇幹凈，鍋裏燒開水，把蕓豆下鍋焯兩三分鐘。自然放涼。
2.肉加蔥姜用料理機攪碎，沒有料理機可以用刀剁，更好吃，我是偷懶就用料理機。
3.肉餡加油，味極鮮，料酒拌勻，加點水，攪拌上勁。
4.焯好的蕓豆剁碎，我用料理機攪碎的。
5.加鹽， 雞精攪勻。
6.面粉加水和成壹塊軟硬適中的面團，醒半個小時以上。
7.把面團搓成長條，用刀切成小劑子。
8.把小劑子搟成餃子皮。
9.取壹張餃子皮，放上餡兒，我喜歡吃大餡兒餃子，所以每次都放很多餡兒。
10.包好的餃子蘸幹粉。
11.鍋裏燒開水，放壹勺鹽，把餃子放進去，用漏勺攪動防止粘鍋底。等到餃子都漂起來就表示好了。
12.喜歡吃醋的可以弄點蒜泥，醋吃。