什麽水果含鐵量高？
桃子含鐵量高。
據營養免疫學專家介紹，桃子含有豐富的維生素、礦物質和果酸，鐵含量居水果之首。鐵是人體造血的主要原料，對健康相當有益。桃子在許多草藥中起著重要的作用。
葡萄是含鐵量高的水果，菠菜是含鐵量高的蔬菜。含鐵量高的食物有動物肝臟和瘦肉，還有雞鴨蛋和牛奶。
富含鐵的食物有動物肝臟(每100克含鐵52毫克)和動物全血(每100克含鐵15毫克)。其他如肉類、貽貝、蝦皮、蛋黃、黑木耳(幹)、海帶(幹)、芝麻、芝麻醬、大豆、南瓜子、西瓜子、芹菜、莧菜、菠菜、韭菜、生菜、小米、紅棗、紫葡萄、紅果、櫻桃等都富含鐵。經常吃的話可以補充需要的鐵。其次，用鐵鍋烹飪食物也可以補充鐵源。經測定，在用玻璃器皿烹制的渣江面中，100克渣江面僅含鐵3毫克；鐵鍋烹飪每100克含鐵87.5毫克。還有人做過這樣的實驗。將100g洋蔥放入鐵鍋中煎炸，用油加熱5分鐘後，煎炸洋蔥中的鐵含量增加了1 ~ 2倍。如果加鹽和醋，加熱5分鐘，鐵含量會增加到15 ~ 19倍。根據計算，人的壹生中，需要從食物中獲得相當於菜刀的鐵。