鴨蛋怎麽做好吃？
將鴨蛋去殼，放入碗中，加入少許水和酒，還有油和鹽，拌勻。大火燒熱鍋，放油，轉小火，放入鴨蛋液，翻炒凝固。本來我以為沒有酒的鴨蛋會有腥味，後來發現鴨蛋沒有酒是沒有腥味的，所以酒可以省略。用壹些水煎鴨蛋可以使鴨蛋更軟，但是不用水煎的鴨蛋更香。
簡介:
海鴨蛋是中國沿海地區如雷州灣國家紅樹林保護區、北海、欽州、福建、寧波等沿海紅樹林區養殖的海鴨所產的蛋。每次退潮，紅樹林裏總會有大量的小魚、小蝦、小蟹、蝸牛等海洋生物擱淺。這些高蛋白的天然餌料成了海鴨的美餐，讓它們長得又肥又蛋，蛋黃晶瑩剔透，美味無比。
營養價值:
鴨蛋營養豐富。每100g鴨蛋含卵磷脂4056mg，比100g牛奶中高50倍。卵磷脂可以延緩衰老，軟化血管，清潔血管，增強記憶力。此外，100克雞蛋含有12.84克蛋白質，人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等對人體有益的微量元素和10多種維生素。