如何把自制薯條做得又脆又好吃如何把自制薯條炸得很脆？
1，準備材料:土豆，食用油。
2.土豆洗凈後，用水果刀刮掉外表皮。
3.將土豆切成長5-6厘米，寬0.6厘米的條狀。
4.將切好的土豆浸泡在鹽水中，去除多余的澱粉，防止氧化變色。
5、燒壹鍋熱水，水開後放入薯片。
6.煮壹分半鐘左右。
7.取出煮熟的薯條，放涼。
8.用保鮮袋裝好，放入冰箱冷藏壹小時，變硬後取出。
9.小奶鍋加入適量食用油，加熱至6層，分幾次加入少量冷凍薯條。
10，將薯條煎至沒過油，轉大火煎壹分鐘。
11，過濾掉薯條，瀝幹油。
12，掐時間出鍋。