推薦幾道鮮味家常菜，美味又好吃，下酒又下飯，來了客人也不愁
不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要壹份熱騰騰的 美食 ，瞬間就帶來了寒風冷雨中壹股窩心的暖流。
三餐茶飯，四季衣裳。***同造就了壹個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享壹些家常菜的做法，讓家更有味道！
幹鍋雞
材料：小公雞、青紅杭椒、蔥、姜、蒜、料酒、生抽、食鹽、白糖、白胡椒粉、澱粉、豆瓣醬、花椒油
制作方法：
1、將雞肉洗幹凈剁成小塊放入碗中，加入料酒、生抽、食鹽、白胡椒粉和澱粉攪拌均勻腌制15分鐘；
2、姜和蒜切成片、青紅杭椒切成圈備用；鍋中倒油，待油溫7成熱的時候放入雞塊炸2分鐘，炸至雞肉金黃撈出控油；
3、鍋中留底油，放入蔥、姜和蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入青紅杭椒炒至斷生；
4、倒入炸好的雞塊，加入生抽和白糖調味，改大火快速翻炒入味；出鍋前加入花椒油即可。
香菇炒青菜
做法：
1、香菇去根，洗凈切成片，青菜洗凈備用。
2、起鍋燒油，油熱，放入香菇，炒出香味。
3、倒入青菜，不斷的翻炒至青菜軟熟。
4、加入鹽調味，加入少許白糖炒勻即可。
麻油豬手鴨
材料：豬手壹個，鴨子半只，蔥花少許。
調料：A料蔥段、姜片各10克
紹興老酒15克，普通紅鹵水2千克，色拉油，麻油
做法：
1、豬手洗凈，剁成大小均勻的八塊，放入冷水鍋內，加入A料大火燒開，撈出洗凈。
2、鴨子洗凈，不改刀大火焯水。
3、色拉油燒至六七成熱，放入吸幹水份的豬手，小火炸至表皮起皺，撈出控油。
4、再下入鴨子，小火炸至色澤金黃，撈出控油。
5、鍋內放入普通紅鹵水，燒開後下入豬手和鴨子，小火鹵制50分鐘，離火，撈出鴨子，改刀成大塊。
6、將豬手和鴨子塊撈出，用麻油拌勻後放入砂鍋內，倒入鹵水250克燒開，最後撒蔥花點綴即可。
幹煸花菜
食材：花菜1棵、紅尖椒1個、尖椒1個、五花肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、花椒10粒、生抽醬油1湯匙、老抽醬油1/3湯匙、料酒1湯匙
做法：
1.準備好所需材料，將花菜掰成小朵，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，撈出控水待用。將青紅椒切成辣椒圈，五花肉切成片。
2.鍋加油燒熱，下入花菜大火炒去水分，再用中小火炒至斷生，盛出待用。鍋內再添加少許油，下入花椒，小火炒制花椒變得微焦，將花椒撈出不用。
3.下入五花肉翻炒出油，下入蔥花、姜末、蒜片炒香，再加入青紅椒圈翻炒均勻。下入炒好的花菜，翻炒均勻，加入鹽，料酒，生抽醬油和老抽醬油，快速翻炒均勻即可，盛出裝盤。
每個人都會有自己心中那壹份份小小的慰藉，我的慰藉就是 美食 。我感覺我是壹名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的 美食 做法推薦給大家。