火雞這種食材在美國十分常見，美國人很喜歡吃，為什麽中國不常見呢？

火雞並不像壹般雞壹樣，火雞特別難烹制，便是放到烤爐中烤制壹時半會也不能熟透。因此美國人制做火雞肉時，都會將黃油塞到火雞腹部中，這樣在烤串中能更快的加溫。這對於我國的燒烤雞而言太麻煩了。

不僅如此，火雞的肉質不太進味，在烹制時需要添加許多調味劑。對於我國的雞而言，只需要加點八角就足夠了。所以說，火雞在我國不受歡迎是有道理的，畢竟誰也不想花費很長時間去準備壹只味道不好的火雞。沒準制做壹只火雞的時間，就能炒壹桌子的菜了。

對於美國人如此喜愛火雞，主要因為美國人愛用刀叉的緣故。並且火雞骨質很少，基本都是肉質，因此特別適合美國人食用。其實道理也是壹樣，將我國的雞放到美國，他們也會覺得麻煩。

火雞的營養怎麽樣呢？

火雞屬於禽類，在營養上，其實類似我們經常吃的雞。首先，它屬於高蛋白質的食物。根據中國食物成分表的檢測數據，每100克雞腿、雞胸脯肉中各自含蛋白質16克、19.4克，而同等重量的火雞腿、火雞胸脯肉中也各自含有蛋白質20克、22.4克其次，火雞中含有較低的脂肪和膽固醇，這是相對豬、牛、羊等畜肉而言的。

比如，每100克火雞腿中含脂肪1.2克，膽固醇58mg。而我們經常吃的豬肉，即便是瘦肉，脂肪含量也有6.2克，膽固醇則為81mg。並且，在脂肪酸的組成比例上，包含火雞在內的禽肉（如雞、鴨、鵝），以單不飽和脂肪酸為主，而畜肉（如豬、牛、羊）以飽和脂肪酸為主，

豬肉脂肪裏的飽和脂肪酸含量壹般占35%-45%，羊肉45%-55%，牛肉50%-60%[3]。目前的研究覺得，飽和脂肪酸的過多攝取會讓內分泌系統帶來危害，而單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸對機體健康有壹定的保護作用，當然，這個有利作用的前提是攝入的能量不過量[3]。