有哪些酸酸甜甜的菜？
(1)菠蘿和豬肉。
這道菜叫菠蘿糖醋肉，是我在廣西打工的時候吃的。那是我第壹次知道菠蘿也可以做成壹道菜。不僅賞心悅目，吃起來酸酸甜甜的，特別好吃。
具體做法如下:
1.將豬肉切成小方塊，放入大碗中，加入1小勺鹽、1小勺生粉、1小勺料酒，攪拌均勻，腌制15分鐘；
2.菠蘿切成小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘後撈起。將小番茄和青椒切成小塊備用；
將壹個雞蛋敲入腌制好的肉中，加入2湯匙生粉，攪拌均勻，讓每壹塊肉都掛成糊狀，不需要額外的蛋液；
3.將油倒入鍋中，加熱至八成熱，用中火將肉壹塊壹塊煎至凝固，轉小火煎至熟，然後瀝幹油。待肉涼後，重新加熱油鍋，倒入肉火中炸1分鐘，然後瀝幹油。
4.鍋中倒油，將番茄醬、白醋、白糖倒入鍋中，加入少許鹽，倒入水澱粉，小火煮沸成糖醋汁，倒入菠蘿、番茄、青椒，攪拌均勻後關火；
5.倒入煎好冷卻的肉，快速攪拌均勻，讓每壹塊肉都裹上糖醋汁。
②檸檬和鴨肉
檸檬鴨這是廣西武鳴的特色美食。檸檬做的鴨肉不僅沒有腥味，還有檸檬的酸味，又酸又辣，開胃。真的很好吃。
具體做法如下:
1.準備壹只鴨子。酸姜，酸蕎頭，酸辣椒，酸檸檬，生姜和壹些備用。
2.將鴨子用冷水洗幹凈，放入鍋中。加入姜片和料酒。燒開後轉小火，直到沒有血冒出來。
3、酸姜、酸蕎頭、酸辣椒、酸檸檬{籽，籽是苦的，要去掉}切絲。
4.將煮熟的鴨子撈出備用。
5、鴨子冷卻切塊，鴨子切片。
6.倒入酸姜，酸蕎頭，酸辣椒，酸檸檬。
7.依次加入鹽、醬油、酸醋、糖、花生油、香油、黃皮醬攪拌均勻。