如何做好西米果甜湯自制做法的視頻
佐料
西米100g
佐料
50克冰糖
250克新鮮菠蘿
6顆草莓
西米果甜湯的做法
1.
菠蘿糖漿的制作:將菠蘿切成小塊，加入冰糖，加入沒過菠蘿的水量，大火煮沸，轉小火約10分鐘，制成菠蘿糖漿。
2.
西米的制作:鍋中燒開足夠的水，放入西米燒開，轉中火煮10分鐘，用勺子瀝幹水分，放涼，放入冷水中浸泡5分鐘。
3.
第二次煮，中火10分鐘，中間攪拌幾次。瀝幹，過冷，冷水浸泡5分鐘。煮三次後，繼續煮10分鐘，中間攪拌幾次，不再看到白核，西米散開後，再煮15分鐘。取出勺子，放入涼開水中。
4.
滿滿壹碗西米，那麽晶瑩剔透。
5.
種了壹點橘子皮，撒上去拌壹下。
烹飪訣竅
煮西米的時候要多點耐心。妳不能壹下子把它煮熟。妳要逐漸征服它，多煮幾次。
糖水的味道要自己調節，糖的用量壹般是水果的20%左右，具體看水果的甜度。
西米比較適合做甜湯之類的，西米適合做湯。
如果妳喜歡冰冰的味道，可以把西米糖漿放在冰箱裏，但是建議在1-2天內盡快食用。