幹鍋排骨孜然味怎麽做？
自然風味幹鍋排骨材料
排骨、小米椒、孜然粉、蔥、醬油、鹽、蒜苗、蔥、蒜瓣、姜、糖、料酒。
工作方法
準備工作:
(1)排骨用水浸泡，瀝幹2-3次血，瀝幹。
(2)生姜切片，蒜瓣、蔥去皮，得蔥段。
(3)洋蔥切小塊，小米椒切丁，蒜苗切丁。
(4)排骨裏放壹點醬油和料酒。
(5)攪拌均勻，腌制
實際操作:
(1)鍋中放少許油，爆香蒜瓣和姜片。妳可以把蒜瓣拍平放進鍋裏。
(2)將排骨略煎至排骨變色。
(3)放出煙、糖、料酒，加適量水，放蔥。
(4)蓋上鍋蓋煮。大火煮10分鐘，加鹽調味後轉中火慢燉至排骨熟透。
？小心不要把湯喝光。
(5)炒洋蔥，炒小米椒，炒孜然粉，炒蒜苗，
？加點孜然，大火翻炒，味道完全，OK。
孜然粉的營養價值
用孜然粉加工牛羊肉，可以去除腥味，使其肉質更加鮮美清香，增加人的食欲。孜然粉具有醒腦通脈、降火平肝的功效，能散寒濕、理氣開胃、祛風止痛。對腎虛引起的消化不良、胃寒疼痛、大便頻繁有療效。用孜然粉調味菜肴，還可以防腐殺菌。
孜然粉的食用禁忌:用孜然粉調味，用量不宜過多。孜然性熱，夏天要少吃。