發酵工程的特點
1.生物發酵過程中需要嚴格控制環境因素，如溫度、pH值、氧濃度等。，以保證微生物的良好生長和生產。
2.營養物質，如碳源、氮源、礦物質等。，需要在生產過程中增加和調整，以提高微生物的產量和產品質量。
3.各種微生物在發酵過程中的好氧程度和酸堿耐受性不同，因此要選擇合適的微生物菌種進行培養和發酵。
4.發酵工程自動化程度高，生物工程技術含量高，需要專業的操作技能和設備支持。
發酵工程廣泛應用於食品、醫藥、化工等領域，可以生產各種產品，包括食品添加劑、抗生素、維生素、酶等。