菠菜雞蛋熱湯面的做法
用料
主料
請點擊輸入圖片描述
波紋面3塊
請點擊輸入圖片描述
雞蛋3個
請點擊輸入圖片描述
菠菜1把
輔料
鹽
適量
生抽
少許
芝麻油
少許
水
適量
雞蛋菠菜熱湯面的做法
1.
波紋面、雞蛋準備好，沒有波紋面用掛面或者切面，隨自己喜歡；
請點擊輸入圖片描述
2.
先煮開壹鍋水，如果有高湯比如雞湯、骨頭湯什麽的，營養價值和味道會比清水勝幾籌；水開後轉小火，保持微沸狀態，壹個磕入大勺子中，貼著水面入水中，壹定要慢，等水中的這部分蛋清凝固後再順著把剩下的雞蛋逐漸入水；
請點擊輸入圖片描述
3.
3個雞蛋依次入水中，再轉成中火，同時把波紋面入水中；水中會有壹些白色的浮沫，這個不要緊，雖然看著不清爽，卻是雞蛋裏的營養；
請點擊輸入圖片描述
4.
如果想吃溏心蛋可以待蛋白全部定型後將雞蛋撈出，如果吃全熟的，可以讓雞蛋在鍋裏與面條同煮；
請點擊輸入圖片描述
5.
面條煮熟後，撒少許鹽，把洗凈的菠菜入鍋中，芝麻香油滴幾滴，噴香促食欲而且有防衰老的功能。
請點擊輸入圖片描述
雞蛋菠菜熱湯面成品圖
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
請點擊輸入圖片描述
1. 面條隨自己來選擇；
2. 雞蛋要想又圓又嫩，可以按我的方法多練習幾次，熟能生巧，會越做越好，也可以在勺子裏抹少許油防粘；
3. 芝麻油的香氣能刺激感官，有促進食欲的效果，適合老人和孩子；同時富含維生素E，可改善人體內的血液循環，促進新陳代謝，從而防止人體加快衰老，煮湯拌菜時放幾滴，可細水長流，永葆年輕。