辣茄子做法大全
佐料
茄子1條
佐料
少量的鹽和適量的面醬
大蒜1片
醬茄子爆炸的步驟
1.茄子洗凈切塊，然後平鋪在大盤子上，均勻撒上少許鹽。過壹會兒就會流出深色的茄子水，可以去除茄子的澀味。
2.倒掉黑茄子水，然後輕輕壓幹茄子水，防止炸的時候炸油。預熱鍋裏的油。冒泡的時候把茄子倒入炒鍋，註意火候，稍微炒壹下，然後倒掉瀝幹備用。
3.將大蒜搗碎，切成蒜末。鍋中加入少量油爆香蒜末，然後倒入茄子，加入少量水和1勺面醬，略炒即可食用。
茄子1條
佐料
少量的鹽和適量的面醬
大蒜1片
醬茄子爆炸的步驟
1.茄子洗凈切塊，然後平鋪在大盤子上，均勻撒上少許鹽。過壹會兒就會流出深色的茄子水，可以去除茄子的澀味。
2.倒掉黑茄子水，然後輕輕壓幹茄子水，防止炸的時候炸油。預熱鍋裏的油。冒泡的時候把茄子倒入炒鍋，註意火候，稍微炒壹下，然後倒掉瀝幹備用。
3.將大蒜搗碎，切成蒜末。鍋中加入少量油爆香蒜末，然後倒入茄子，加入少量水和1勺面醬，略炒即可食用。