這裏有主人嗎？妳如何判斷壹個清淡的芝士蛋糕是否成熟？
用手在表面輕輕壹按，晃動壹下，就熟了，沒有明顯的流動感。
如何點燃芝士蛋糕:
準備好所有的材料。
蛋清和蛋黃分開放在無水無油的碗和盆裏備用。
將牛奶、酸奶和奶油奶酪放入料理機中搗碎(光滑無顆粒)。
在蛋白中加入幾滴白醋，攪拌至蛋白變粗糙。烤箱加熱到90度，降低到135度。烤盤倒入三分之二溫水，放入烤箱預熱。
加入糖，攪拌至濕潤起泡。
將三分之壹的蛋白倒入奶酪糊中，攪拌均勻。
混合芝士蛋糕糊。
在底部和模具周圍塗壹層黃油。
放入預熱好的烤箱，將蛋糕放在盛滿熱水的烤盤上，90度火，135度火，下火70分鐘。
放入烤箱烘烤30分鐘，然後取出冷卻後脫模，或者徹底冷卻後放入冰箱四小時，再脫模，口感更佳。